ଟୋନଚାଣ୍ଟରେ, ଆମେ ବିଶ୍ୱାସ କରୁ ଯେ କଫି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର କଳା ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ହେବା ଉଚିତ ଯାହା ସମସ୍ତେ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ ଏବଂ ଆୟତ୍ତ କରିପାରିବେ। କଫି ପ୍ରେମୀ ଯେଉଁମାନେ କାରିଗରିକ ମଦ ତିଆରିର ଦୁନିଆରେ ବୁଡ଼ିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଢାଳ-କଫି ଏହା କରିବାର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ। ଏହି ପଦ୍ଧତି ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉପରେ ଅଧିକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କଫି କପ ମିଳିଥାଏ। ଏଠାରେ ଆରମ୍ଭକାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ଗାଇଡ୍ ଦିଆଯାଇଛି ଯେଉଁମାନେ ଢାଳ-କଫି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ଆୟତ୍ତ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି।

1. ଆପଣଙ୍କର ଉପକରଣ ସଂଗ୍ରହ କରନ୍ତୁ

ଢାଳ କଫି ତିଆରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ, ଆପଣଙ୍କୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଉପକରଣର ଆବଶ୍ୟକତା ପଡିବ:

ଡ୍ରିପର୍ ଢାଳନ୍ତୁ: V60, Chemex କିମ୍ବା Kalita Wave ଭଳି ଡିଭାଇସ୍।
କଫି ଫିଲ୍ଟର: ଏକ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା କାଗଜ ଫିଲ୍ଟର କିମ୍ବା ଏକ ପୁନଃବ୍ୟବହାରଯୋଗ୍ୟ କପଡ଼ା ଫିଲ୍ଟର ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଡ୍ରିପର ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି।
ଗୁଜନେକ୍ କେଟଲ୍: ସଠିକ୍ ଢାଳିବା ପାଇଁ ଏକ ସଂକୀର୍ଣ୍ଣ ନାଳ ସହିତ ଏକ କେଟଲ୍।
ସ୍କେଲ୍: କଫି ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଏବଂ ପାଣିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ମାପ କରେ।
ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର: ଏକ ସ୍ଥିର ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ ଆକାର ପାଇଁ, ବର୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ବ୍ୟବହାର କରିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ।
ତାଜା କଫି ବିନ୍ସ: ଉଚ୍ଚମାନର, ତାଜା ଭଜା କଫି ବିନ୍ସ।
ଟାଇମର୍: ଆପଣଙ୍କର ବ୍ରୁଇଂ ସମୟର ଟ୍ରାକ୍ ରଖନ୍ତୁ।
୨. ଆପଣଙ୍କର କଫି ଏବଂ ପାଣି ମାପନ୍ତୁ।

ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ କପ୍ କଫି ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କଫି ଏବଂ ପାଣି ଅନୁପାତ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏକ ସାଧାରଣ ଆରମ୍ଭ ବିନ୍ଦୁ ହେଉଛି 1:16, ଯାହା ହେଉଛି 1 ଗ୍ରାମ କଫି ଏବଂ 16 ଗ୍ରାମ ପାଣି। ଗୋଟିଏ କପ୍ ପାଇଁ ଆପଣ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ:

କଫି: ୧୫-୧୮ ଗ୍ରାମ
ପାଣି: ୨୪୦-୩୦୦ ଗ୍ରାମ
୩. ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫି

କଫି ବିନ୍ସକୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରନ୍ତୁ। ଢାଳିବା ପାଇଁ, ସାଧାରଣତଃ ମଧ୍ୟମ-ମୋଟା ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ। ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂର ଗଠନ ଟେବୁଲ୍ ଲୁଣ ପରି ହେବା ଉଚିତ।

୪. ପାଣି ଗରମ କରିବା

ପାଣିକୁ ପ୍ରାୟ ୧୯୫-୨୦୫°F (୯୦-୯୬°C) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଥର୍ମୋମିଟର ନାହିଁ, ତେବେ ପାଣିକୁ ଫୁଟାଇବାକୁ ଆଣନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ୩୦ ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ।

୫. ଫିଲ୍ଟର ଏବଂ ଡ୍ରିପର୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ

କଫି ଫିଲ୍ଟରକୁ ଡ୍ରିପରରେ ରଖନ୍ତୁ, କାଗଜର ଗନ୍ଧ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଗରମ ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଡ୍ରିପରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଧୋଇବା ପାଣିକୁ ତ୍ୟାଗ କରନ୍ତୁ।

୬. କଫି ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ

ଡ୍ରିପର୍‌କୁ ଏକ କପ୍ କିମ୍ବା କାରାଫେ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଫିଲ୍ଟରରେ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫି ମିଶାନ୍ତୁ। କଫି ବେଡ୍‌କୁ ସମାନ କରିବା ପାଇଁ ଡ୍ରିପର୍‌କୁ ଧୀରେ ହଲାନ୍ତୁ।

୭. କଫିକୁ ଫୁଟିବାକୁ ଦିଅ।

କଫି ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଉପରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଗରମ ପାଣି (କଫିର ଓଜନର ପ୍ରାୟ ଦୁଇଗୁଣ) ଢାଳି ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଏହା ସମାନ ଭାବରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଯାହାକୁ "ବ୍ଲୁମିଂ" କୁହାଯାଏ, କଫି ଫସି ରହିଥିବା ଗ୍ୟାସଗୁଡ଼ିକୁ ମୁକ୍ତ କରିଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଏହାକୁ 30-45 ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଫୁଟିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।

୮. ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଉପାୟରେ ଢାଳନ୍ତୁ

ପାଣିକୁ ଧୀର ବୃତ୍ତାକାର ଗତିରେ ଢାଳିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ, କେନ୍ଦ୍ରରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବାହାରକୁ ଗତି କରନ୍ତୁ, ତାପରେ ପୁଣି କେନ୍ଦ୍ରକୁ ଫେରି ଯାଆନ୍ତୁ। ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ, ପାଣିକୁ ଭୂମି ଉପରେ ପ୍ରବାହିତ ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, ତାପରେ ଆହୁରି ଯୋଡନ୍ତୁ। ସମାନ ନିଷ୍କାସନ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ଥିର ଢାଳିବା ଗତି ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ।

୯. ଆପଣଙ୍କର ପାକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସମୟ ଉପରେ ନଜର ରଖନ୍ତୁ।

ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ମୋଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସମୟ ପ୍ରାୟ 3-4 ମିନିଟ୍ ହେବା ଉଚିତ। ଯଦି ପ୍ରସ୍ତୁତ ସମୟ ବହୁତ କମ୍ କିମ୍ବା ବହୁତ ଲମ୍ବା, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ଢାଳିବା କୌଶଳ ଏବଂ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଆକାରକୁ ସଜାଡ଼ନ୍ତୁ।

୧୦. କଫିର ମଜା ନିଅନ୍ତୁ

କଫି ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଦେଇ ପାଣି ବହିଗଲେ, ଡ୍ରିପର୍ କାଢିଦିଅ ଏବଂ ସଦ୍ୟ ତିଆରି ହାତ ତିଆରି କଫିର ମଜା ନିଅ। ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଭବ କରିବା ପାଇଁ ସମୟ ନିଅ।

ସଫଳତା ପାଇଁ ଟିପ୍ସ

ଅନୁପାତ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ: ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ ଅନୁସାରେ କଫି ଏବଂ ପାଣି ଅନୁପାତକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ।
ସ୍ଥିରତା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଆପଣଙ୍କର ବ୍ରୁଇଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସ୍ଥିର ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ସ୍କେଲ୍ ଏବଂ ଟାଇମର୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ଅଭ୍ୟାସ ସିଦ୍ଧ କରିଥାଏ: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରଥମ କିଛି ପ୍ରୟାସ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନହୁଏ ତେବେ ନିରାଶ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଆଦର୍ଶ କଫି ଖୋଜିବା ପାଇଁ ଭେରିଏବଲ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ।
ନିଷ୍କର୍ଷରେ

ଢାଳ-କଫି ଏକ ଲାଭଦାୟକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପଦ୍ଧତି ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ନିଜ ହାତରେ ଏକ ଉତ୍ତମ କପ୍ କଫି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ଏକ ଉପାୟ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହି ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁସରଣ କରି ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରି, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ କଫିରେ ସମୃଦ୍ଧ, ଜଟିଳ ସ୍ୱାଦର ଏକ ଦୁନିଆକୁ ଅନଲକ୍ କରିପାରିବେ। ଟୋନଚାଣ୍ଟରେ, ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଯାତ୍ରାକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା କଫି ଫିଲ୍ଟର ଏବଂ ଡ୍ରିପ୍ କଫି ବ୍ୟାଗ୍ ପ୍ରଦାନ କରୁ। ଆଜି ଆମର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ କଫି ଅଭିଜ୍ଞତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ।

ଖୁସିରେ ପାକ ପ୍ରସ୍ତୁତ କର!

ଶୁଭେଚ୍ଛା ସହିତ,

ଟୋଙ୍ଗସାଙ୍ଗ ଦଳ