ମତାମତ -ଯଦି 2022 ରେ ହାସ୍ୟରସ ଥିଲା, ତେବେ ଏହା ଏହାକୁ ନିଜ ଭିତରେ ରଖିଲା। ୟୁକ୍ରେନରେ ଯୁଦ୍ଧ, ରେକର୍ଡରେ ସବୁଠାରୁ ବର୍ଷା ଶୀତ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଏବଂ ପ୍ରାୟ ସବୁକିଛିର ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ମୂଲ୍ୟ ଅନେକ କିୱିଙ୍କ ଧର୍ଯ୍ୟ ପରୀକ୍ଷା କରିଥିଲା।

କିନ୍ତୁ ସବୁକିଛି ଖରାପ ନଥିଲା: ଭଲ ପକ୍ଷରେ, ବଟର ଶେଷରେ ଫେରି ଆସିଲା। ବର୍ଦ୍ଧିତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଏବଂ ବନ୍ଦ ଧମନୀ ସହିତ ଏହାର ସଂଯୋଗ ଯୋଗୁଁ ଏକଦା ଏହାକୁ ନିଷେଧ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଉଥିଲା, ଏହି ବର୍ଷ, କ୍ରିମି ସ୍ପ୍ରେଡ୍ ପୁଣି ପସନ୍ଦକୁ ଫେରିଲା - ମୁଖ୍ୟତଃ ବଟର ବୋର୍ଡ ଯୋଗୁଁ।

ମିଠା ବୋର୍ଡ ଏବଂ ଜଳଖିଆ ବୋର୍ଡର ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ତରାଧିକାରୀ, କ୍ଷୀର ସଂସ୍କରଣରେ ଖାଦ୍ୟପ୍ରେମୀମାନେ କାଠ ପୃଷ୍ଠରେ ନରମ ବଟର ଲେପନ କରିଥିଲେ, ଏହାକୁ ପ୍ରୋସିୟୁଟୋ ଠାରୁ ମହୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁକିଛି ସହିତ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥିଲେ ଏବଂ ଏହାକୁ ଆପେଟାଇଜର ବୋଲି କହିଥିଲେ।

କେତେକ ବଟର ବୋର୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଅପରିଷ୍କାର, ଅପବ୍ୟବହାର ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ପାଇଁ ପାଚିଲା ବୋଲି ସମାଲୋଚନା କରିଥିଲେ, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟମାନେ କେବଳ ଚିନ୍ତା କରୁଥିଲେ ଯେ ସେମାନଙ୍କ ବୋର୍ଡରୁ ତେଲିଆ ଦାଗ କିପରି ବାହାର କରିବେ। ଅତି କମରେ ଦୁଗ୍ଧ ଚାଷୀମାନେ ଖୁସି ଥିଲେ।

2022ରେ ଦେଖାଯିବାକୁ ଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଧାରା ମଧ୍ୟରେ ଫୋରା (ପୁଣି ଥରେ), ତେ ରିଓ ମାଓରି ନାମ ସହିତ ଚକୋଲେଟ୍ ବାର୍ ଏବଂ ଏହାର ନଡ଼ିଆ, ବାଦାମ, ଓଟ୍ ଏବଂ ମଟର ସମ୍ପର୍କୀୟଙ୍କ ପରେ, ଆଳୁ କ୍ଷୀର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

କିନ୍ତୁ ଆମେ ଜାଣୁ ଯେ ଧାରାଗୁଡ଼ିକ ଅସ୍ଥିର ପ୍ରାଣୀ ହୋଇପାରେ, ପୂର୍ବାନୁମାନ କରିବା କଷ୍ଟକର ଏବଂ ବଜାୟ ରଖିବା ଆହୁରି କଷ୍ଟକର। ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ କ୍ଷେତ୍ରର କଥା ଆସିଲେ ଆହୁରି ଅଧିକ ହୁଏ, ଯେଉଁଠାରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଅସ୍ଥିର ପସନ୍ଦ, ଯୋଗାଣ ଏବଂ ଚାହିଦା ଏବଂ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆ କ୍ରେଜ୍ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ୟାଶନରୁ ଦୂରେଇ ଯାଏ।

ତେବେ 2023 ରେ ଆମେ କ'ଣ ଖାଇବୁ ଏବଂ ପିଇବୁ?

ଆମେରିକାର ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ଚେନ୍ ହୋଲ୍ ଫୁଡ୍ସର ଏକ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ରିପୋର୍ଟରେ ପୂର୍ବାନୁମାନ କରାଯାଇଛି ଯେ ଆସନ୍ତା ବର୍ଷ ଆମେ କେବଳ Yaupon (ତୁମର-ପ୍ୟାୱନ୍) କୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଉଚ୍ଚାରଣ କରିବା ଶିଖିବୁ ନାହିଁ, ଆମେ ଏହାକୁ ପିଇବୁ ମଧ୍ୟ। Yaupon ବୁଦାର ପତ୍ରରୁ ତିଆରି ଏକ ପ୍ରକାରର ହର୍ବାଲ୍ ଚା, ଯାହା ଉତ୍ତର ଆମେରିକୀୟ କ୍ୟାଫିନେଟେଡ୍ ଉଦ୍ଭିଦ, Yaupon ଚା ଏକ ମୃଦୁ, ମାଟି ଭଳି ସ୍ୱାଦ ଧାରଣ କରିଥାଏ।

ରିପୋର୍ଟରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ମୂଳ ଆମେରିକୀୟମାନେ ଯୌପନ୍ ପତ୍ରକୁ ଔଷଧୀୟ ଚା’ରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିଲେ ଏବଂ ବାନ୍ତି କରାଇବା ପାଇଁ ଶୁଦ୍ଧିକରଣ ରୀତି ପାଇଁ ଏହାକୁ "କଳା ପାନୀୟ" ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିଲେ। ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ, 2023 ସଂସ୍କରଣ ତାହା କରିବ ନାହିଁ: ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଯୌପନ୍ ଚା’ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ମଧୁମେହ ଭଳି ପରିସ୍ଥିତି ବିରୁଦ୍ଧରେ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କରିବା ସମେତ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ।

ଯେଉଁମାନେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତି ସେମାନେ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ୟାପୋନ୍ ଚା ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ପାନୀୟ ଏବଂ ବାର ମେନୁରେ ଦେଖାଯିବ, ବିଶେଷକରି କୋମ୍ବୁଚା ଏବଂ କକଟେଲରେ।

ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଅନ୍ତୁ: 2023 ମଧ୍ୟ ଏହି ତାରିଖର ବର୍ଷ ହେବ ବୋଲି ପୂର୍ବାନୁମାନ କରାଯାଇଛି। କିମ୍ବା, ମୋ ଘରେ ଏହା ଜଣାଶୁଣା, ଯେତେବେଳେ ପ୍ରେରଣା କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ଅତିଥିମାନେ ଆସିବାକୁ ଥାଆନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ସ୍କୋନରେ ଶୁଖିଯାଇଥିବା ବାଦାମୀ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ପକାଯାଏ କିମ୍ବା କ୍ରିମ୍ ପନିର ସହିତ ଭର୍ତ୍ତି କରାଯାଏ।

• ଖଜୁର ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ବାଦାମ ଟୋର୍ଟ
• ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କମଳା ଏବଂ ଖଜୁର ମଫିନ୍
• ପିନାଟ ବଟର ଚକୋଲେଟ ସହିତ ମେଡଜୁଲ୍ ଖଜୁର

ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ଚାଷ ହୋଇଥିବା ଫଳ ଭାବରେ ବିବେଚିତ, ଅତି କମରେ 50 ନିୟୁତ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ରେକର୍ଡ କରାଯାଇଛି, ଏହା କହିବା ଠିକ୍ ହେବ ଯେ ଶେଷ ଥର ପାଇଁ ଖଜୁରଗୁଡ଼ିକ ରାନ୍ଧଣା ତାଲିକାରେ ଥିଲେ, କ୍ଲିଓପାଟ୍ରା ଜଣେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ରୋମାନ୍ ସମ୍ରାଟଙ୍କ ସହିତ ପ୍ରେମ ସମ୍ପର୍କ ସ୍ଥାପନ କରୁଥିଲେ।

କିନ୍ତୁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ 2023 ମସିହାରେ ଖଜୁର ସେମାନଙ୍କର ବଡ଼ ପୁନରାବୃତ୍ତି ହେବ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଚିନିର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ। ପ୍ରାୟତଃ "ପ୍ରକୃତିର ମିଠା" ଭାବରେ ପରିଚିତ ଖଜୁରଗୁଡ଼ିକ ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ହେବା ପରେ କିମ୍ବା ଖଜୁର ସିରପ୍ କିମ୍ବା ପେଷ୍ଟରେ ପରିଣତ ହେବା ପରେ ଫଳ ଆକାରରେ ଲୋକପ୍ରିୟତାର ଶୀର୍ଷରେ ପହଞ୍ଚିବ ବୋଲି ପୂର୍ବାନୁମାନ କରାଯାଇଛି। ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବାର୍, ରାତାରାତି ଓଟ୍ସ ଏବଂ ଏପରିକି କେଚଅପରେ ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯିବାର ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି।

ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ ଭଲ ଲାଗିବ

ଆଗାମୀ ବର୍ଷ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ଟ୍ରଲିରେ ପ୍ରବେଶ କରିବାକୁ ଯାଉଥିବା ଆଉ ଏକ ପୁରୁଣା କିନ୍ତୁ ଭଲ ଜିନିଷ ହେଉଛି ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ। ଏହି ନମ୍ର ତେଲର ସର୍ବଦା ପ୍ରଶଂସକ ଅଛନ୍ତି: ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଚେତନ ଯେଉଁମାନେ ଏହାର ବିଟା କ୍ୟାରୋଟିନକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରେମୀ ଯେଉଁମାନେ ଏହାକୁ ତ୍ୱଚାକୁ ମଇଶ୍ଚରାଇଜର ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ଏବଂ କୁଞ୍ଚିତ କେଶକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତି, ଏବଂ ରୋଷେଇଆ ଯେଉଁମାନେ ଏହାର ନିରପେକ୍ଷ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ମନ୍ଦିରରେ ପୂଜା କରନ୍ତି।

କିନ୍ତୁ 2023 ମସିହାରେ ଆଭୋ ତେଲ ମେୟୋନିଜ୍ ଏବଂ ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରବେଶ କରିପାରିବ।

ଯଦି ଆପଣ ବର୍ତ୍ତମାନ TikTok ଉପରେ ନଜର ପକାଇଛନ୍ତି, ତେବେ ନାଚୁଥିବା କୁକୁରମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଲୁଚି ରହିଥିବା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ମୁହଁକୁ ରୂପ ଦେବାର 50 ଟି ଉପାୟ ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଧାରା ଯାହା ଆକର୍ଷଣୀୟ ହେବାରେ ଲାଗିଛି।

'ପଲ୍ପ ୱିଥ୍ ପର୍ପସ୍' ଏକ ଜୁସ୍ ବାର୍ ନାମ ପରି ଶୁଭିପାରେ କିନ୍ତୁ ଏହା ପ୍ରକୃତରେ 2023 ର ସବୁଠାରୁ ଉତ୍ତପ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଟ୍ରେଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏକୁ ବୁଝାଏ - ବାଦାମ ଏବଂ ଓଟ୍ କ୍ଷୀର ପରି ଅଣ-ଦୁଗ୍ଧ ବିକଳ୍ପ କ୍ଷୀର ତିଆରି କରିବା ପରେ ବଳକା ଥିବା ବାଦାମ ଏବଂ ଓଟ୍ ପଲ୍ପକୁ ବ୍ୟବହାର କରି।

ଏହାକୁ ସଙ୍କଟମୟ ଆର୍ଥିକ ପରିସ୍ଥିତିର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କୁହନ୍ତୁ, ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର କଠିନ ବାସ୍ତବତା ଉପରେ ଯାଦୁର ଛାଞ୍ଚର ଆବଶ୍ୟକତା କୁହନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ମିତବ୍ୟୟତା 2023 ର ଲୋକପ୍ରିୟ ଶବ୍ଦ ହୋଇପାରେ। ଏବଂ ଆମ ପୂର୍ବ ପିଢ଼ି ପରି, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ପୁନଃଚକ୍ରଣ, ପୁନଃଚକ୍ରଣ ଏବଂ ସବୁକିଛିରୁ ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବାର ଉପାୟ ଖୋଜିବା - ପ୍ରାୟତଃ ନଷ୍ଟ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଉପ-ଉତ୍ପାଦ ସମେତ।

ପଲ୍ପକୁ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟମୂଳକ ଭାବରେ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ, ଯେଉଁଠାରେ ଚତୁର TikTok ବ୍ୟବହାରକାରୀମାନେ କ୍ଷୀର ତିଆରିର ପଲ୍ପ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶକୁ ମଇଦା ଏବଂ ବେକିଂ ମିଶ୍ରଣର ବିକଳ୍ପରେ ପରିଣତ କରୁଛନ୍ତି। ପଲ୍ପକୁ ଏକ ବେକିଂ ଟ୍ରେରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଚୁଲିରେ କିଛି ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଡିହାଇଡ୍ରେଟ୍ କରିବା ପାଇଁ ଏବଂ ବେକିଂ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।

ଆସନ୍ତା ବର୍ଷ ଅଧିକ କେଲ୍ପ ଉତ୍ପାଦ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି, ସମ୍ଭବତଃ ଚିପ୍ସ କିମ୍ବା ନୁଡୁଲ୍ସ ଆକାରରେ।

ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରେ, ଏହା ଏକ ବିଜୟ କାରଣ କେବଳ ଶୈବାଳ ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ବହୁମୁଖୀ ନୁହେଁ, ଏହା ପରିବେଶ ପ୍ରତି ଯତ୍ନବାନ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏକ ବଡ଼ ଟିକ୍: କେଲ୍ପ ହେଉଛି ଏକ ଶୈବାଳ ଯାହା ବାୟୁମଣ୍ଡଳରେ କାର୍ବନ ଶୋଷଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ ଏବଂ ଏହାକୁ ମଧୁର ଜଳ କିମ୍ବା ଅତିରିକ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।

ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ଦିନକୁ ପାଞ୍ଚ ଥରରୁ ଅଧିକ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା କିପରି ପାଇବେ ସେ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ, ତେବେ 2023 ଏହାକୁ ଟିକେ ସହଜ କରିପାରେ। ରୋଷେଇ ସ୍ଫଟିକ ବଲ୍ ଉପରେ ଏକ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ଦୃଷ୍ଟିପାତ ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ପାସ୍ତା ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବାକୁ ଯାଉଛି।

ତୁମେ ହୁଏତ ଝୁଚିନି, ଫୁଲକୋବି ଏବଂ ଚଣାରୁ ତିଆରି ପାସ୍ତା ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବ, କିନ୍ତୁ ଏବେ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହୁଛନ୍ତି ଯେ କଖାରୁ, ତାଳ ଗଛର ହୃଦୟ ଏବଂ ସବୁଜ କଦଳୀରୁ ତିଆରି ନୁଡୁଲ୍ସ ଉତ୍ପାଦିତ ପଦାର୍ଥର ଏକ ପରିବେଷଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ବୋନ୍ ଆପେଟିଟ୍।

*ଶାରୋନ୍ ଷ୍ଟିଫେନସନ୍ ତାଙ୍କ ମନେ ନଥିବା ସମୟଠାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ଧରି ଏକ ପୃଷ୍ଠାରେ ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକୁ ସଜାଡ଼ି ଆସୁଛନ୍ତି। ସେ ନର୍ଥ ଆଣ୍ଡ ସାଉଥ୍, କିଆ ଓରା ଏବଂ ଏନଜେଡ୍ ହାଉସ ଆଣ୍ଡ ଗାର୍ଡେନ୍ ସମେତ ଅନେକ ନ୍ୟୁଜିଲ୍ୟାଣ୍ଡ ପ୍ରକାଶନ ପାଇଁ ଲେଖିଛନ୍ତି।